鴨肉の代わりに若鳥を使った利休鍋です。ゴマ風味の出汁は鶏肉にも野菜にもよく合います。

材料(3~4人分) <野菜> キャベツ 1 2個／白ネギ 2本 シメジ 1パック／シイタケ 4個 チンゲン菜 2束／...

材料(4人分) サンマ 4匹／梅干し 2個 ショウガ 1片／粉節こなぶし 適量 <下ゆで用> 水 500cc／酢 100...

材料(4人分) 揚豆腐 1丁／牛ミンチ 80g シイタケ 4枚／ニンジン 1/6本 卵 2個／小ネギ 1/4束 ごま油 小さじ2...

材料(4人分) 水餃子の皮 8枚／シイタケ 1個 マイタケ 1株／シメジ 1 4株 卵 1個／三つ葉 少々 <スープ用調味...

材料(4人分) エビ 8尾／インゲン豆 8本 カボチャ 1 4個 <カボチャソース用調味料> 鶏ガラスープ 90cc／エ...

材料(4人分) 豚ミンチ 50g／エリンギ 30g シイタケ 30g／タケノコ水煮 45g 水溶き片栗粉 適量／ごま油 少々 中...

材料(18センチタルト型) ≪タルト生地≫ サラダ油 大さじ5／牛乳 小さじ4 薄力粉 150g／砂糖 6g 塩 ひとつまみ ...

材料(4人分) アジの切り身 4切れ／塩・コショウ  少々 生パン粉 1/2カップ／カレー粉 大さじ2 粉チーズ 大さじ1／...

材料(1人分) 素麺 1束／鶏もも肉 30グラム うす揚げ 1/2枚／白ネギ 適量 卵 1個／おろしショウガ 少々 だし汁 36...