野菜はタマネギだけを使ったインド風フリットです。柔らかくて甘いタマネギにコリアンダーやクミンなどのスパイスを加えて、いつもと違ったカレー風味...

すりおろしたヤマトイモに魚のすり身や豆腐、エビを混ぜて揚げた豆富の薯蕷(じょうよ)揚げを作ります。ヤマトイモのフワフワの食感と、すり身やエビ...

ハクサイをたっぷり使って、簡単にできるロール白菜と、白菜にリンゴを合わせたサラダを作ります。冷蔵庫に余りがちなウィンナーやチーズ、ちりめんじ...

ゴボウを豚バラ肉で巻いて甘辛いタレを絡めたゴボウの焼き鳥を作ります。九州の焼き鳥屋ではおなじみの、付け合わせのキャベツのタレも一緒に作ります...

キャベツをベーコンとタマネギで炒めた、ご飯もビールも進む一品です。材料も少なく簡単にできるので、あと一品欲しい時や、肉料理の付け合わせにもピ...

カブと豚肉を使った炒め物を作ります。辛し炒めですが、辛さは少しだけなので食べやすく、また甘辛い味付けでご飯が進みます。豚肉は下味を付けるとき...

キュウリをひき肉と炒め合わせてラー油でピリッと辛さをつけたスパイシーキュウリ炒めを作ります。キュウリを炒めるとキュウリ本来の青臭さが消えて苦...

秋の味覚のサツマイモやギンナン、キノコが入った秋御飯と根菜たっぷり味噌汁を作ります。秋御飯は鶏肉でコクを出し、干しシイタケのダシで旨みたっぷ...

栄養価の高いチンゲンサイをお子さんでも食べやすくアレンジしたチンゲンカップを作ります。混ぜご飯もエビやベーコン、シメジなど具沢山でボリューム...

ゴボウ味噌ソースを豆腐にかけ、チーズをのせて焼いたグラタンと、レンコンにさっと火を通すだけでできる簡単なスープを作ります。ゴボウとレンコンは...