材料（2人分）

カブ 200g／豚バラ肉(スライス) 80g
白ネギ(みじん切り) 大さじ2
ショウガ(みじん切り) 小さじ1
豆板醤 小さじ1／ゴマ油 少々
油 適量

～豚バラ肉下味用～

塩 少々／卵 1/3個
片栗粉 適量／油 適量

～調味料～

砂糖 小さじ1
紹興酒(料理酒で代用可) 小さじ2
甘酒 大さじ１／黒酢 大さじ1・1/2
しょう油 大さじ1・1/2／コショウ 少々
鶏ガラスープの素 大さじ1
水溶き片栗粉 適量

• カブは皮をむき4～5mm程度の厚さに切る
  ポイント：食べやすい大きさに切ればOK
• 白ネギとショウガをみじん切りする
• カブを下茹でする

• 豚バラ肉は5cmに切る
• 豚バラ肉に下味をつける
• 調味料を合わせ白ネギとショウガも加える

• カブはザルにあげ水切りする
• フライパンに油(大さじ3)を引き豚バラ肉を焼く
• 油を切る

• フライパンに油(大さじ1)を入れ豆板醤を軽く炒める
• 一度火を止めてからカブと豚肉を加え合わせた調味料を入れて炒める
• ゴマ油を加える