材料(4人分) 絹ごしトウフ 1丁／梅干し ラッキョウ／奈良漬け タカナ漬け／ショウガ味噌漬け ふりかけ／昆布佃煮 鮭塩焼き／キム...

材料(4人分) 木綿トウフ 2丁／合挽きミンチ 150g バター 大さじ2／タマネギ 1個 ニンニク(みじん切り) 少々／ショウガ(み...

豆腐でヘルシー。ぽん酢とダイダイを使ってさっぱり♪チリメンの歯ごたえが楽しめます。

しょうゆ・バルサミコ酢が効き、ナスがしっかりと味を吸収しフキと一緒においしくいただけます。 今回は、多久市にある「幡船の里」という所で...

材料(4人分) 絹ごしトウフ 1丁／ソラマメ(下茹でして) 8個 タカナ漬け 50g／ゴマ油 少々 トウガラシ(輪切り) 少々／酒 小...

材料(4人分) タケノコ(下茹でして) 2本／スナップエンドウ 10個 鶏ガラスープ 30cc／干しエビ 15g ザーサイ 30g／シ...

材料(3人分) 新ジャガ 2個／手羽先 6本 酒 少々／しょうゆ 少々 コショウ 少々／片栗粉 少々 スライスニンニク 1片分／トウ...

材料 鰆／片身、タケノコ（下茹でして）／１本、菜の花（下茹でして）／４本、酒／２００ｃｃ、しょうゆ／２５０ｃｃ、みりん／１００ｃｃ、砂糖／１...

材料(4人分) 菜の花 1/4束／アサリ(砂抜き済) 200g ビーフン 120g／ショウガ(みじん切り) 5g 豆鼓(みじん切り) ...

今回は、佐賀市三瀬村にある「ロッジやまびこ」という所で、ボビーさんが前から使いたかった食材、「葉ワサビ＆塩麹」の特徴を生かして料理します。