材料 マグロ 80g×4切／タマネギ(みじん切り) 適量 おろしショウガ 少々／おろしニンニク 少々 大葉(みじん切り) 2枚／小...

材料 アジ 280g×3尾／キャベツ 60g タマネギ 60g／おろし大和イモ 20g 紅ショウガ 20g／卵 1個 酒 大さじ...

材料 なす 2本／白葱 1本(6cm) 生姜 5g／小葱 4本 トマト 1/2ケ／サラダ菜 3枚 ＜調味料＞ 砂糖 小さじ1／...

材料 板コンニャク 1枚／豚ミンチ 50g 白葱 1本(12cm) ＜調味料＞ 豆板醤 小さじ1/2／醤油大さじ1 紹興酒 小...

材料 揚げ巻貝 6個／サザエ 6個 生しいたけ 3個／白ワイン 50cc ワインビネガー 少々 〈エスカルゴバター〉 バター ...

材料 カツオ 1/4／ニンニク 1片 オリーブ油 30cc／セロリ 1/2斜めスライス きゅうり 1/2スライス／完熟トマト 1個...

材料 生椎茸 2個(一口大)／ブロッコリー 4個(一口大) カリフラワー 4個(一口大)／小海老 4尾 ジャガイモ 1/2個6カッ...

材料 新じゃがいも 250g／鶏もも肉 1枚(250g) パセリ(みじん切り) 5g／バター 10g サラダ油 少々／あらびき黒こ...

材料 アサリ 300g／豚こま肉 100g 筍水煮 200g／春雨 60g ニラ 1/4束／人参 1/5本 長ねぎ 1/2本／豆...

材料 グリーンアスパラガス 6本／鶏むね肉 1枚(300g) プレーンヨーグルト 200g／辛子明太子 小さじ1と1/2 《A》 ...