材料

カツオ 1/4／ニンニク 1片
オリーブ油 30cc／セロリ 1/2斜めスライス
きゅうり 1/2スライス／完熟トマト 1個
和風ドレッシング 60cc／大葉 1枚
塩こしょう 適量

• カツオに塩、こしょうをする

• ニンニクをスライスする
• フライパンにオリーブ油をひいて、スライスしたニンニクを入れ香りを出す

• 《メモ》

ニンニクはゆっくり弱火で炒める　焦げないように

• 色が付いたらニンニクを取り出す

• 塩、こしょうしたカツオを表面だけ強火で焼く(皮の方から)

• 《メモ》カツオは焼きすぎないように気をつける（表面だけ）

• 冷蔵庫で冷ます（３０分程度）
• 《メモ》カツオの身がしまるよう冷蔵庫に入れる

• 湯向きしたトマトの種をとり、ひと口大にカットする

• 皮をむいたセロリを斜めにカットする

• キュウリをスライスする

• カットした野菜を入れたボウルに和風ドレッシングを入れ、和える

• 刻んだ大葉を入れる

• ニンニクチップをくだき、よく混ぜ合わせる

• 冷ましたカツオをカットする

• 皿に盛り、塩・コショウをする

• 野菜のマリネを盛り付ける