アジに昆布の風味が染み、口に入れた時にほんのりと香り、みそドレッシングが合います。柚子コショウで香りを出し、アジをピリッと引き締めます。

イカをすり身にし、弾力ある団子にしました。牛乳と、みそで味付けしました。イカのすり身には、臭みを消すためにショウガ汁を使い、卵白でふんわりと...

春を味わえる、桜と菜の花のおこわと、簡単に作れるお吸い物をプロに教えていただきました。ふんわり口の中に広がる春を感じられて下さい。

タケノコ・青梗菜で食感を出し、葱油と桜エビで香りを出しました。春雨も入ってるので、食べて満足のスープです。

エビと枝豆をトッピングした茶巾を豆腐・練りごま・くず粉で作れるので、さっぱりとしたすまし汁がいただけます。梅白玉はほんのりとピンクで、梅の香...

白菜、鶏肉でをしっかり炒め味付けし、麺とナッツで食感を２度楽しめます。 今日の食材はハクサイ。 生で食べてもおいしいということで...

チンゲンサイとソバでサラダに！！つるつると召し上がれます。ショウガやニンニクの香りがごま油で炒めることにより引き立ちます。 １年中ある...

材料 ダイコン 300g／ホウレンソウ 小1把 ショウガ 1片／サラダ油 大さじ1 鶏ひき肉 150g／ごま油 大さじ1/2 片...

材料 ダイコン 200g／豚バラ肉 100g 白ネギ 1本(10センチ)／小ネギ 3本 ショウガ 1/2個 <スープ用調味...

材料 ハクサイ／１/４個、生しいたけ／３枚 レーズン／１００ｇ、薄口しょうゆ／大さじ１ 酢／大さじ３、塩／少々、油／６０ｃｃ ...