材料（4人分） アジ(三枚おろし)/3匹、豆腐/1丁、ゴーヤ/1/2本、オクラ/2本、ニンジン/1/3本、ショウガ/1片、ミョウガ/3...

材料（4人分） <梅ごはん>、米/3合、梅干し/8個、梅シソ/10g、しらす/75g、枝豆/50g、大葉/4枚、ゴマ/少々...

アジに昆布の風味が染み、口に入れた時にほんのりと香り、みそドレッシングが合います。柚子コショウで香りを出し、アジをピリッと引き締めます。

イカをすり身にし、弾力ある団子にしました。牛乳と、みそで味付けしました。イカのすり身には、臭みを消すためにショウガ汁を使い、卵白でふんわりと...

春を味わえる、桜と菜の花のおこわと、簡単に作れるお吸い物をプロに教えていただきました。ふんわり口の中に広がる春を感じられて下さい。

タケノコ・青梗菜で食感を出し、葱油と桜エビで香りを出しました。春雨も入ってるので、食べて満足のスープです。

エビと枝豆をトッピングした茶巾を豆腐・練りごま・くず粉で作れるので、さっぱりとしたすまし汁がいただけます。梅白玉はほんのりとピンクで、梅の香...

材料 ダイコン 300g／ホウレンソウ 小1把 ショウガ 1片／サラダ油 大さじ1 鶏ひき肉 150g／ごま油 大さじ1/2 片...

材料 ダイコン 200g／豚バラ肉 100g 白ネギ 1本(10センチ)／小ネギ 3本 ショウガ 1/2個 <スープ用調味...

材料 ハクサイ／１/４個、生しいたけ／３枚 レーズン／１００ｇ、薄口しょうゆ／大さじ１ 酢／大さじ３、塩／少々、油／６０ｃｃ ...