材料（４人分） 手羽先 ８本（４００ｇ）／エリンギ １パック 油／適量 ＜下味＞ ニンニク 1片／ハーブ（ローレル・ローズマリー...

材料（4人分） 白菜2枚／ホウレン草 1束 春雨（水で戻したもの）50g／ショウガ（千切り）少々 ＜肉団子＞ 豚ミンチ100...

材料（2人分） 鶏ひき肉　250g／鶏手羽元 ４本 玉ネギ 1/4個（50g）／ゆで卵 ２個 片栗粉 適量／塩 小さじ1/2 ...

材料（2人分） 大根 8㎝（中程を厚さ2㎝に切る） 作りおきの肉味噌 大さじ6／白髪ネギ 適宜 大葉 2枚／ごま油 小さじ2／日本...

材料（3～4人分） 豚ヒレ肉 20g×12枚／ニンニク １片 生パン粉 150g／粉チーズ 大さじ2 卵 1個／牛乳 50㏄／小麦...

材料（2人分） 豆腐 １/２丁／豚ミンチ 50g たけのこ 10g／生しいたけ　1枚 小ネギ 3本／ショウガ 1片 ニンニク 1...

材料（3人分） 鶏ささ身 80g／エノキ 60g マッシュルーム 3個／ロースハム 1枚 パセリ 少々／卵白 2個分 水溶き片栗...

材料（2人分） 豚バラ肉 160g／ジャガイモ 大1個 タマネギ 120g／パセリ 少々 ローリエ 1枚／パルメザンチーズ 大さじ...

ナスオムレツの中身の具材は、ナス・タマネギ・豚ミンチを使いました。味つけは、味噌・砂糖・酒・コショウで和風に仕上げました。

手羽中の香り焼き＆スープは、手羽でダシを取り、スープにし、手羽の身は洋風ダレ、和風ダレの2種類を焼き上げました。