レシピ
recipe
鶏もも肉とサツマイモのクリーム煮
鶏もも肉とサツマイモのクリーム煮を作ります。具材もたっぷり入っていて食べ応え抜群！そして、サツマイモの優しい甘みと、なめらかなクリームがたまらなく美味しい一品となっています♪
鶏もも肉とサツマイモのクリーム煮 (3〜4人分)
鶏もも肉 1枚(300g)／サツマイモ 1〜3本(300g)
ブナシメジ 1株／タマネギ 1/2個
冷凍枝豆 適宣／ニンニク 1かけ
小麦粉 大さじ1・1/3／サラダ油 大さじ1/2
バター 20g／牛乳 500ml
味噌 大さじ1／鶏がらスープの素 小さじ1/2
塩 適量／黒コショウ 適量
- 鶏肉は大きめに切り 塩・黒コショウをふる
- フライパンに油をひき 鶏肉を焼く
- 鶏肉を焼いている間にサツマイモは乱切りにして水にさらす
- 耐熱ボウルにサツマイモと水(大さじ2)を入れる
- ラップをかけて電子レンジ(600w)で4分加熱する
- ブナシメジは石づきを取ってほぐす
- タマネギは薄切りにする
- ニンニクはみじん切りにする
- 牛乳・味噌・鶏がらスープの素を混ぜ合わせる
- 別のフライパンにバターと小麦粉を入れ 弱火で炒める
- タマネギ・ニンニクを加え炒める
- 牛乳を4〜5回に分けて入れる
- 鶏肉・ブナシメジを入れ 黒コショウをふる
- サツマイモをいれ混ぜ合わせる
- 器に盛り付け 枝豆をちらしたら完成
鶏もも肉とサツマイモのクリーム煮
今日のレシピのポイント
- 鶏もも肉を焼く際は、皮にしっかりと焼き目をつける。
- バターと小麦粉は、弱火で炒める。
- タマネギは弱火で透明になるくらいまで炒める。
- 牛乳を加える際は、数回に分けて入れる。
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