材料(4人分)
ウリ 1個／豚ミンチ 100g
ネギ 少々／ショウガ 少々
輪切り唐辛子 少々／酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1／オイスターソース 大さじ2、
砂糖 大さじ1／チキンコンソメ 小さじ1
鶏ガラスープ 500cc／水溶き片栗粉 少々
ゴマ油 少々／サラダ油 少々

• ウリの皮をむき、種を取り食べやすい大きさに切る

• 塩一つまみを入れ、１０分～１５分茹でる

• 茹で上がったら水気をきる

• 豚ミンチを低温から炒める

• みじん切りにしたネギ・ショウガと輪きり唐辛子を入れて炒める

• 酒 大さじ１／しょうゆ 大さじ１／オイスターソース 大さじ２／砂糖 大さじ1／チキンコンソメ 小さじ１を入れる

• 鶏ガラスープ・５００ｃｃを入れて沸騰させる

• ウリを入れ、５～１０分煮込む

• 水溶き片栗粉でとろみをつけ、

10.

ゴマ油を加えて仕上げる