鶏だし塩野菜スープ

• 手羽先は関節のところから切る
• 鍋に手羽先・水・ショウガ・ネギの切れ端を入れて火にかける
• アクを取り除く

※ポイント
沸騰したら 弱火でコトコト煮る

• 20分ほど煮て そのまま冷ます
• 手羽先を取り出す(後ほど使用)

• 鍋に鶏だし（500cc）を入れて火にかける
  (手羽先を茹でた後の汁)
• タマネギは薄切り ニンジンは千切りにする
• ハクサイは 芯の部分は薄切り　葉の部分は5㎜幅に切る
  （具材の野菜はキャベツや水菜などおうちにあるものでどうぞ！）
• （鍋に）切った野菜を入れて煮る

• 酒・塩・コショウで 味を調える
• 水溶き片栗粉を入れる

• 器に盛りつける
• 刻みネギ・おろしショウガ・のりをトッピングする

手羽先たれ焼き

• フライパンを強めの中火にかけて手羽先を焼く
  (出汁を取った後の手羽先を使用)

• 【合わせ調味料】を混ぜ合わせる
  （酒・みりん・しょうゆ・砂糖・水・片栗粉・おろしニンニク・カレーパウダー）
• 【合わせ調味料】を入れて手羽先によくからめていく（焼き肉のたれや麵つゆでもOK！）

• 器に盛りつける