材料は画像の通りで2人分です。

～調理～

• 豚ヒレ肉はスライスする

• ニンニク・パセリはみじん切りにする

• キャベツは拍子切りにする（なるべく野菜の向きをそろえて）
  揃えると盛る時に綺麗に見えます

• ビーツ・タマネギ・ニンジン・ジャガイモは拍子切りにする

• 鍋にオリーブオイルをひき ニンニクを炒める

• すぐに火からフライパンを離す（ニンニクが焦げないため）

• キャベツ・ニンジン・タマネギ・ジャガイモ・ビーツ・豚ヒレ肉を入れ炒める

• 塩・コショウ・トマトペースト・和風だし・ローリエを入れる
  ローリエは臭み消し、※和風だしを使用（コンソメでも良いですが、日本人に合わせた味にしています）
  かなり野菜が甘めなので、塩は結構多く入れても大丈夫です。

• 沸騰したらアクを取る（中火）
• 10分ほど煮込む
• もし味が足りない場合は塩・コショウを入れるとGOOD
• 器に盛りつける

• サワークリームをのせる

• パセリをちらす

栄養満点！具だくさんあったかスープ「ボルシチ」完成