玄海町にある中山牧場
実は、玄海町は人口約5200人に対して、牛の数が6000頭と人口より牛の数の方が多い町なんです。

繁殖用の牧場に母牛が450頭います。

3日前に生まれた子牛もいました。
牛は生まれて1時間程で立つことができるらしいですよ。

スタッフが牛の出産を手伝うこともありますが、出産の時間帯はバラバラのため、いつ生まれるか想定できません。
そのため牛の体内には、破水したことを知らせてくれるセンサーを入れているそうです。また、カメラも設置してありますので、角度を合わせて出産の確認もできます。

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2歳半の牛がいました。とても大きく横綱みたいです。
体重は約900キロあります！

エサは、佐賀県産の稲わらです。
佐賀平野があってこその佐賀牛。佐賀牛は"佐賀のつながり"できています。

この、エサの配合具合が勝負になっています。
佐賀牛として出荷するためのエサが決まっていて、配合具合は各農家の腕の見せどころ。

この牛は、5年に一回開催される優秀な和牛の肉質などを競う大会に出場候補の牛です。
佐賀県からは2頭しか選ばれません。

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直売所の中山牧場直売所です。

黒毛和牛炙り焼き
【特上】100g 900円 【上】100g 700円 【中】 100g 600円

お店で低温調理して、瞬間冷凍しています。

佐賀牛　牛すじ万能だれ　1000円

ごはんに混ぜて、牛すじご飯などにして楽しめます。

佐賀牛ハンバーグ　750円

佐賀牛だけを使ったハンバーグです。

他にも上質な肉を揃えています。

中山牧場直売所

営業：9：00～18：00
定休日：月曜日
問い合わせ：0955－52－5051

佐賀牛をいただきます！

贅沢な佐賀牛盛りです。

ロース

ものすごく柔らかく、あぶらにも味があります。
噛むほどとろけるような食感です。

トモサンカク(もも肉)

優しい味が際立ちます。
あぶらが苦手な人でも食べやすいお肉です。

中山牧場レストハウス

営業：9：00～18：00
　　  ※スタッフ不在になりますが18時以降の利用も可
定休日：月曜日
問い合わせ：0955－52－5051 (要予約)