今回はさっぱりして美味しい「鶏むね肉の梅しそ焼き」を作ります。蒸し暑い梅雨の時期には食べたい一品となっています♪

鶏むね肉の梅しそ焼き (2人分)

鶏むね肉 1枚 (300g)／タマネギ 1/2個
カイワレ大根 1パック／大葉 4枚
ミニトマト 2個／サラダ油 小さじ2
【下味】
梅肉 小さじ1／しょう油 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2／片栗粉 大さじ1・1/2
日本酒 大さじ1・1/2／黒コショウ 適量
【タレ】
梅肉 小さじ2／みりん 大さじ3
しょう油 小さじ2／日本酒 大さじ2

今日のレシピのポイント

• 大葉をせん切りにする際は、ウラ側を内側にくるっと巻いてから切る。
• 大葉は不用意に触らない。(香りが消えてしまう)
• 鶏肉を包丁の背中で軽く叩くと、調味料の馴染みがよくなる。
• 鶏むね肉に片栗粉を加えることで、焼き上がった際にジューシーで柔らかく仕上がる。