あ～～今日の晩御飯、何にしよう？？？

 

 

毎日私の頭をよぎるフレーズです。

 

 

そんな時、かちかちプレスの料理コーナーは

料理のレパートリーを増やしてくれる強い味方なんです。

 

 

先週火曜日の「ボビーズキッチン」でボビーさんがスタジオで作っていた

「きくらげのつくね」。

 

オンエア後に食べさせてもらったら

めちゃくちゃ美味しいやーーーーーん！！！！！

と感動したため

ボビーさんに教えてもらったレシピ通り

早速次の日の晩御飯に作りました。

 

 

つくねですが、

ハンバーグ風の形にし、大葉と大根おろしを添えるという勝手なアレンジ付きです。

 

 

これはこれで美味しかったけれど、

つくねだけでも十分美味しいです♪

 

 

 

★きくらげのつくね作り方★

 

 

材料

 

鶏むねミンチ　250グラム

玉ねぎ　　　4分の1個みじん切り

小ねぎ　　　２～３本小口切り

白きくらげ　お好みの量を細かく刻む

黒きくらげ　お好みの量を細かく刻む

たまご　　　1個

パン粉　　　3分の１カップ

にんにく　　すりおろし少々

 

（調味料）

みそ　　　　　　　大さじ１

オイスターソース　大さじ１

ウスターソース　　大さじ１

みりん　　　　　　大さじ１

しょうゆ　　　　　小さじ１

 

 

全ての具材を練りこみ、そこにあらかじめ混ぜておいた調味料の３分の２も入れ、さらに練りこむ。

好きな大きさに成形し、フライパンで焼く。

最後に、残った3分の１の調味料をフライパンに入れ、照りをだす。

 

 

働く主婦には、

めんどくさい工程がなく、こんな風に簡単に作れる料理が有難いです(*^^*)

 

味がしっかりしていてボリュームもあるので、

男性や子供たちも喜びそうな料理です！

 

 

 

個人的には、きくらげのコリコリ食感と、

味噌のおかげと思われるコクがあるところがお気に入りです♡

 

 

 

白きくらげは

「肺を潤すことで肌も潤してくれると言われてるよ」

と以前に知り合いの薬膳インストラクターに教えてもらって以来、

スープやサラダに入れるなどして毎日摂取するようにしていました。

 

 

そんな白きくらげの新たなレパートリーが増えたのもうれしいです！

 

 

 

「ボビーズキッチン」様様です( *´艸｀)

 

 

 

 

 

最後にオマケ

火～木のMCをしている宮元美穂さんとわたし、

実は時々おそろいのアクセサリーを付けています。

宮元さんはピアス、私はイヤリング。

 

これに気づいた方がいらっしゃったらすごいです～