寒い冬にピッタリな、温かいワンタンスープを作ります！ワンタンは三角形に包むことで、食べる際にツルッとした食感を味わうことができます。お好みでラー油や黒コショウを足してピリッとさせることで、お酒との相性も抜群になります♪

三角ワンタンスープ(4人分)

豚ひき肉 100g／帆立て貝柱(水煮/缶詰) 1缶(70g)
ワンタンの皮 20枚／長ネギ 20cm
チンゲンサイ 1株／ラー油 適宜
黒コショウ 適宜
【下味用】
片栗粉 大さじ1/2／しょう油 小さじ1/2
日本酒 大さじ1/2／マヨネーズ 大さじ1/2
おろしニンニク 小さじ1/4／おろしショウガ 小さじ1/4
黒コショウ 少々／出汁 4カップ
鶏ガラスープの素 小さじ2／しょう油 大さじ2
みりん 小さじ2／酢 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1/2／塩 適宜

今日のレシピのポイント

• 油の多い肉を使った方がおいしいので、マヨネーズを入れて旨味と油を足す。
• あんを練る時は、白くなるまでしっかり練る。