材料（４人分）

ブリ（40g）4切れ／カボチャ 200g
小ネギ 1束／シイタケ 4個
いりこ 10g／水 4カップ
みそ 大さじ4

• いりこを水に浸しておく。いりこがある程度水に沈んだら弱火にかける。ブリは軽く塩を振っておく。ブリを熱湯にくぐらせる。

• 氷水にさらす。

• カボチャの皮をところどころむき、1cm位の厚さに切る。

• 鍋が煮立ったらカボチャを加える。

• シイタケを厚さ1cmくらいに切る。

• ネギは長さ3cm程度に切る

• カボチャにある程度火が通ったらシイタケ、ブリを加える

• 灰汁をとっておく

• 味噌を溶く。

• 小ネギを加える器に盛って完成。