材料（4人分）

ブリ（切り身）4切れ／ショウガ 1片
ししとう 8本／サラダ油 大さじ1
塩 適量
＜合わせ調味料＞
めんつゆ（2倍濃縮）大さじ4／酒 大さじ4

• ショウガは皮をむきすりおろす。

• アルミホイルを付けて擦ると、お手入れ簡単！

• 繊維方向に垂直に、時計回りに擦る。

• ブリに塩を振る。

• 青身魚はしっかり塩を振る。10分程度置く。

• 調味料　めんつゆ、酒をあわせる。

• フライパンにサラダ油を入れてブリを焼く。皮に焦げ目をつけ裏返す。

• 合わせ調味料を入れて。

• 中火で蓋をし、蒸し焼きにする。

• 片側に、ある程度火が通ったら裏返す。

• 火が通ったら強火にする。

• しょうがを加える。

• シシトウを加える。

• 強火でショウガの風味を閉じ込める！

• 器に盛り付け、タレをかける。