材料（4人分）

シメジ 1パック／エリンギ 2本
エノキ 1/2束／タマネギ 1/2個
ニンジン 1/4本／マグロ燻製 50g
ごはん 4人分／サラダ油 少々
しょうゆ 大さじ3／みりん 大さじ1
万能ソース 大さじ4

＜万能ソース＞
トマトペースト 50g／ワインビネガー 45㏄
マスタード 150g／はちみつ 大さじ1
オリーブオイル／小さじ1

• マスタード・トマトペースト・はちみつ・ワインビネガー・オリーブオイルを合わせる

• マグロの燻製を小さく切る

• 万能ソース・しょうゆ・みりんを合わせる

• サラダ油をひき、シメジとエリンギ・タマネギ・ニンジンを炒める

• マグロの燻製を加え、炒める

• エノキを加え、炒める

• 冷ごはんを加炒める。合わせたソースを加える。