材料（4人分）

貝柱 8個／タイ 1/2枚
サーモン 4切れ／パプリカ（黄・赤）各1/4個
ブロッコリー 少々／絹さや 4枚
ナス1/3本／塩・コショウ 少々
ウスターソース 少々／ケチャップ 大さじ4
マヨネーズ 大さじ8／万能ソース 大さじ4

＜万能ソース＞
トマトペースト 50g／ワインビネガー 45㏄
マスタード 150g／はちみつ 大さじ1
オリーブオイル 小さじ1

• 万能ソースを作る

メモ
※容器に入れ、オリーブオイルを薄く張って冷蔵庫で保存（10日ほど保存が可能）

• 万能ソース・マヨネーズ・ケチャップ・ウスターソースを合わせる

• タイとサーモン、貝柱に塩・コショウをふる

• オリーブオイルをひき、サーモンを焼く

• タイを焼く

• ホタテを焼く※皮面に焦げめがついたら返し、ふたをして4～5分焼く

• いったん取り出す

• 野菜を炒める（塩茹でしたブロッコリー・パプリカ・ナス・塩茹でした絹さや）

• いったん取り出す

• 合わせたソースをフライパンに入れ、火にかける

• 野菜を器に盛る

• ソースをひいて魚を盛る