材料（4人分）

春雨 100g／鶏ささ身 1本
赤タマネギ 1/2個／香菜（シャンツァイ） 適量
レモン 1/2個／フライドガーリック 少々
＜和えだれ＞
白ネギ（みじん切り） 1/4本／豆板醤 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ2／酢 大さじ1
砂糖 小さじ1／ナンプラー 小さじ1
ラー油 小さじ1/2

• 春雨を5分ほど湯に浸けて戻す。

• 赤タマネギをスライスする。

• 香菜（シャンツァイ）・・香りが強く、苦みがある野菜。韓国料理、アジア料理などによく使われる。

• 香菜を適当な大きさにちぎる。

• 茎はみじん切りにする。

• 香野とタマネギを水にさらす。

• ささ身をほぐす。戻した春雨の水気をよく切り、食べやすい大きさに切る。

• 白ネギ・豆板醤・しょうゆ・酢・砂糖・ナンプラー・ラー油を合わせる。

• 春雨と鶏ささ身にタレを加え、和える。

• 器に盛る。水を切った赤タマネギと香菜をのせる。

• レモンをしぼりかけ、フライドガーリックをちらす。