佐賀のグルメを食べ歩いてきた「グルメグル」のリポーター2人が、今度は“作る側”に挑戦！

5月2日・3日にSAGAアリーナで開催される春フェスに向けて、佐賀県庁北側・ARKS内の店舗「LEGGO」とコラボメニューを開発しました。

完成したのは、佐賀県産野菜をふんだんに使った、片手で食べられる直径約12cmのミニピザ2種。試食では「アスパラがほんとにジューシー」「サラミの肉肉しいうまみにメキシカンの風味が相性ばっちり」と、思わず笑顔がこぼれる仕上がりに。

春フェスでしか味わえない、ここだけの特別な一枚。会場でぜひチェックしたい注目グルメです。

佐賀のグルメをめぐる人気企画「グルメグル」。

週替わりで食べ歩いてきたリポーター2人が、今回は“食べる側”から“作る側”へ。5月開催の春フェスに向けて、コラボメニュー開発という新たなミッションに挑みます。

1年間、佐賀の味を知り尽くしてきた2人。その経験をもとにアイデアを出し合い、完成イメージを少しずつ形にしていきました。

2人が訪れたのは、佐賀県庁北側のアルクス内にあるピザ店「LEGGO」。店内には本格的なピザ窯が備えられ、江口さんをはじめとするスタッフが温かく迎えてくれました。

「ピザ窯があるので、いろんな食材と組み合わせたら面白いと思って」と江口さん。
用意されたのは、直径およそ12cm、片手にすっぽり収まるコンパクトなピザ生地です。フェスでの食べ歩きにもぴったりのサイズ感で、アイデア次第で可能性が広がります。

江口さんが用意した生地は2種類。トマト・ニンニク・オレガノが香る「マリナーラ」と、最初からサラミが乗った「サラミベース」です。

一方のリポーターは、「佐賀県産の野菜をたっぷり使いたい」という思いからマリナーラを選択。
もう一方は、「老若男女に愛される、食べ応えのある一枚にしたい」とサラミベースを選び、それぞれのコンセプトがはっきりと形になっていきました。

カウンターには色とりどりの食材が並び、思わず「よりどりみどり」と目を輝かせながら開発がスタートしました。

サラミベースを選んだリポーターは、メキシカンテイストを取り入れる方向に。タコス風チップスやピーマン、ツナを組み合わせ、「見るからにうまそう」と江口さんも太鼓判を押す仕上がりに近づいていきます。

一方、マリナーラを選んだリポーターは、佐賀県産野菜を主役にレンコンや玉ねぎ、海苔をトッピング。しかし配置に偏りがあり、「料理人としては0点」とプロの厳しい一言も飛び出します。「顔っぽくして子どもが喜ぶかな」との狙いがあったものの、味のバランスに課題が残りました。

その後はプロのアドバイスを受け、アスパラやコーンを加えて再調整。「これ、ちょっと化けたね」と本人たちも驚くほど、ぐっと完成度が高まっていきます。

仕上げにもひと工夫。海苔やタコス風チップスは焼き上げた後にトッピングし、食感をキープ。さらに「スイートチリソースをたらっとかけたら合いそう」と新たなアイデアも飛び出し、2人の没頭ぶりが伝わってきます。

なお、春フェス当日は店内のピザ窯で焼き上げた、できたての一枚が提供される予定です。

いよいよ試食。その結果は——期待以上の仕上がりでした。

サラミ×メキシカン風ピザは、「生地が最高においしい。サラミの肉肉しいうまみに、メキシカンの風味が相性ばっちり」と絶賛。スイートチリソースについては「変えてもいいかもしれない」と、さらなるブラッシュアップの余地を残しつつも、完成度の高さが際立ちます。

一方、マリナーラ×佐賀県産野菜ピザは、「アスパラがほんとにジューシーで、甘い汁が出てくる」「味付け海苔の甘みが全体をまとめてくれている」と、試食したリポーター自身も驚きの表情。江口さんからは「アスパラはカットしてのせた方がより良いかも」と、仕上げに向けた具体的なアドバイスもありました。

「僕たちの新商品、本番よろしくお願いします」と託す2人に、「しっかり最終調整して仕上げます」と江口さん。現場の熱量そのままに、完成への期待がさらに高まります。

今回開発されたコラボピザは、5月2日(土)・3日(日)にSAGAアリーナで開催される春フェス限定メニューです。
直径約12cmと、食べ歩きにぴったりのサイズ感で、焼きたてをその場で楽しめるのも大きな魅力。

グルメグルリポーター2人と「LEGGO」がこだわり抜いた、佐賀県産食材の一枚。ここでしか味わえない特別なピザを、ぜひ会場で体験してみてください。

※各記事に掲載している料金やサービスについては、記事を掲載した時点での情報になります。掲載当時から料金やサービスが変更になっている場合がございます。