レシピ
recipe
豚しゃぶと夏野菜のサルサ
豚肉にキュウリ、トマトなどの夏野菜を使ったサルサソースをかけた一品を作ります。夏にぴったりのさっぱり食べられるレシピです。
豚しゃぶと夏野菜のサルサ (2人分)
豚こま切れ肉 200g／キュウリ 2本
オクラ(下茹でしたもの) 4本／トマト 1個
タマネギ 1/2個／パセリ 適量
柚子こしょう 小さじ2／レモン汁 大さじ2
塩 適量
- キュウリ(1本)・タマネギは5mm角に切る
- 塩(小さじ2)をふって しばらくおく
- 鍋に湯を沸かして塩を入れ 豚肉を入れて弱火でゆで ザルにあげて粗熱をとる
- キュウリ(1本)をすりおろす
- トマトは1cm角に切る
- オクラは3mm幅に切る
- パセリは みじん切りにする
- すりおろしたキュウリ・トマト・オクラ・パセリ・柚子こしょう・レモン汁を 混ぜ合わせる
- 水けを絞ったキュウリ・タマネギを加えて あえる
- 器に盛りつける
豚しゃぶと夏野菜のサルサ
今日のレシピのポイント
- 豚肉は弱火でゆでる
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