材料（4人分）

新ゴボウ 1本／タマネギ 1/2個
バター 大さじ1／米 大さじ2
水 2カップ／固形スープ 1.5個
牛乳 2カップ／塩 少々
コショウ 少々／小ネギ 適量

• ゴボウはこすり洗いをして斜め薄切りにし、酢水にさらす

• タマネギは薄切りにする

• 鍋にバターを熱し、タマネギをしんなりするまで炒める

• ゴボウ・洗った米を入れる

• 水・固形スープを入れ、蓋をしてごぼうが柔らかくなるまで煮る

• 粗熱が取れたらミキサーにかけて濾す

• 牛乳を混ぜ合わせる

• 鍋で再度温めて、塩・コショウで味を調える

• 小口切りしたネギを散らす