材料（4人分）

鮭切り身／4切れ、シメジ／1パック、タマネギ／100g、唐辛子／適量
<下味用>
酒／適量、塩／適量、サラダ油／適量、片栗粉／適量
<南蛮酢>
麺つゆ／100cc、酢／大さじ1と1/2、はちみつ／小さじ2

• 鮭は酒・塩で下味をつける

• シメジは石づきを取ってほぐす

• タマネギは薄切りにする

• 南蛮酢を合わせる

• タマネギに南蛮酢をかける

• 唐辛子を入れる

• ポリ袋で鮭に片栗粉をまぶす

• 鮭を焼く

• 焼き色が付いたら返す

• シメジを入れて焼く

• 焼きあがったら、南蛮酢に漬ける