材料（4人分）

豚ひき肉／150ｇ、塩コショウ／適量、ジャガイモ／2個、ニンジン／1/4本、しょうゆ／小さじ2、ピーマン／2個、オイスターソース／小さじ2、豆板醤／小さじ1/2、みりん／小さじ1、ゴマ油／大さじ1、おろしニンニク／小さじ1/4

• ジャガイモはマッチ棒くらいの千切りにする

• 濁りが出なくなるまで水を変え、水にさらす

• ニンジンはマッチ棒くらいの千切りにする

• 水にさらす

• ピーマンは種を取って千切りにする

• しょうゆ・オイスターソース・みりん・おろしニンニクを合わせる

• ゴマ油を入れて、すぐに豆板醤を入れて炒める

• 豚ひき肉をほぐしながら炒める

• ジャガイモとニンジンを炒める

• ピーマンを入れる

• 合わせた調味料を入れる

• 塩・コショウで味を調える