材料

イカ 60g／タケノコ 25g
アスパラガス 1本／高菜漬け 10g
カリカリ梅 20g／サンチュ 4枚
ビーフン(揚げたもの) 10g／サラダ油 大さじ1
＜イカの下味＞
塩 少々／片栗粉 少々
サラダ油 少々

• イカ…3ミリ角に切る

• 塩、片栗粉、サラダ油をまぶして下味をつける

• タケノコ…3ミリ角に切る

• アスパラガスの固い部分の皮をむき、3ミリ角に切る

• カリカリ梅の種をとり、粗めのみじん切りにする

• 高菜も粗めのみじん切りにする

• 油で揚げたビーフンを1センチに砕く

• サラダ油でイカ、タケノコ、アスパラを炒める

• 高菜漬け、カリカリ梅を入れて炒める

• ビーフンの上に具をのせる

• サンチュを添える