材料

干し貝柱４個、白菜４枚、ショウガ５ｇ
ネギ１／３本、酒６０ｃｃ、鶏がらスープ３００ｃｃ
塩小さじ１／２、水溶き片栗粉少々
ネギ油少々、サラダ油少々

01.

白菜は拍子木切りにする

02.

細切りのネギとショウガをサラダ油で炒める

03.

香りが出たら白菜を加えて炒める

04.

干し貝柱は酒に浸し、２０分ほど蒸して戻す
蒸したら固い部分をのぞき、ほぐす

05.

ほぐした貝柱を戻し汁と一緒に加える

06.

鶏がらスープと塩を加え、ひと煮立ちさせる

07.

水溶き片栗粉でとろみをつける

08.

仕上げにネギ油をたらす