ちゃんぽん・ラーメン　明日香 大和店

佐賀市大和町尼寺にある「ちゃんぽん・ラーメン」のお店

【ワケあってこんな時間に開けてます】ということで、普通は営業していない時間にオープンしている飲食店を取材。

一体どんな理由があるのでしょうか。

AM7:30　店内は広く、ファミリーの方も来られるようにお座敷もあり、ゆっくり寛げるスペースがあります。

朝は何時から営業？

店主の髙田さん「朝の6時半から営業しています」

ちゃんぽんとラーメンのお店なのに、何故早朝オープンなのでしょうか？

店主の髙田さん「コロナが始まってから、夜が時短営業になってしまい、それに代わる時間帯の営業をと考えて、朝の時間帯に仕込みをしながらお客さんを待ってみようかと始めました」

コロナ禍で時短営業になったのを機に営業時間を変更

出社前の方や夜勤明けの方に向けて、早朝からオープンするようになったんです。

コロナ前　11:00～21:00

コロナ禍　  6:30～15:00
　　　　　 17:00～20:00
（火・水・木は15時まで）

朝のメニュー

・小メシ  100円　　　・納豆 50円
・みそ汁  240円　　　・生卵 60円
・目玉焼き 100円

こちらは自分で組み合わせて、定食を作るようになっています。

ですが…朝の1番人気はラーメン！

ラーメン　650円（昼は700円）

そんな1番人気だというラーメンがこちら。
朝からガッツリのとんこつラーメン！

リポーター「朝からいけます。全然豚骨もくどくないので、脂っこくなく、スルッと食べられます。また、麵がツルツルしていてのど越しが良いです。朝ラーは全然あり！とっても美味しいです。43歳の自分でもいけます」

店主の髙田さんによると、もっと年上の方が常連で来られるそうです♪

ご主人が朝３時から仕込んでいるというラーメンは、県産小麦を使った自家製麺。また低温調理で仕込むチャーシューも絶品なんだそうです。

明日香　大和店

• 6:30～15:00
• 17:00～20:00
• （火・水・木は15時まで）
• 定休　第1水・木