材料は画像の通りです。

• ミニトマトはヘタを取り ヘタの反対側に浅く十字の切れ目を入れる
• 鍋に1リットルの湯を沸かし ミニトマトを入れる
• 皮がめくれてきたら 冷水にとって皮をむく　（湯むき）

※ミニトマトを取り出したお湯は後ほど使用します。

• 湯むきしたミニトマト（10個）をポリ袋に入れ、麺つゆ・オリーブ油・おろしニンニク・黒こしょうを加えて手で揉む（2個トマトは残しておいてください）

※ポイント 
ミニトマトを粗くつぶす
（粗くつぶすことでトマトの旨味とめんつゆの旨味を混ぜます。ミニトマトの存在感も残すので粗くしておきます。）

• つぶしたら冷蔵庫または氷水で冷やす

～そうめんを茹でる～ 

• そうめんを茹でるために、ミニトマトを湯むきした後のお湯を再び沸かす

※ポイント 
レモン果汁（小さじ1）を入れる
（そうめんは酸性のお湯で茹でるとコシが出るため）

• そうめんを入れ 1分30秒ほど茹でる

～そうめんを茹でている間に～

• 残りのミニトマトは くし形に切る
• 大葉は細く千切りにします
• ツナ缶はオイルを軽く切る

※ポイント
ツナにレモン果汁（小さじ1/2）を入れ混ぜる
（レモン果汁でさっぱり感を入れる）

• 茹でたそうめんを冷水にさらし もみ洗いして 水けをきる
• ソースの入ったポリ袋にそうめんを入れて 軽くもんでなじませる
• 器に盛りつける
• ミニトマトをちらし ツナをのせ 大葉をちらす

「つぶしトマトとツナの冷製そうめん」完成！
そうめんがイタリアンな映えの一皿に♪