唐津市東唐津にある「銀河食堂の夜」。築140年の古民家で野菜を使った料理が楽しめるお店です。

銀河食堂の夜は2021年4月にオープン。女将の金丸さんの曾祖母の実家だった建物をリニューアルして使用しているそうです。

甘味と七種の小鉢のお膳　1815円

お米は相知町の蕨野の棚田米を使用。スッキリした甘さのご飯を炊きたてで味わえます。

料理に使用する野菜は地元産と糸島産で、仕入れる野菜の内容は農家さんにおまかせしているとの事。季節ごとに届く食材に合わせ、その都度献立を考えているそうです。

甘酒のチーズケーキ

口に入れると優しい甘さが広がる一品。甘酒を使用することで砂糖よりも柔らかく丸い甘さになるそうです。

今後どんなお店にしたいか伺うと、金丸さんは「みんなでテーブルを囲んでわいわい食べられるような、人がたくさん集まってくるようなお店にしたい」と話してくれました。

銀河食堂の夜

住所：唐津市東唐津2-2-21
TEL：080-1734-1736
※営業時間は17時まで