レシピ
recipe
納豆のエスニック風冷麺・アジのエスニック風サラダ
納豆を使ったエスニック風の冷麺と、アジを使ったエスニック風のサラダを作ります。どちらの料理もさっぱりとしているので、梅雨時でジメジメして暑くなるこれからの時期には、ぴったりのレシピです♪
納豆のエスニック風冷麺 (1人分)
冷や麦 100g／納豆 1パック
トマト 1個／パクチー 10g
ナンプラー 5g／レモン汁 5g
タバスコ 3g／干しエビ 適量
いりごま 適量
- 納豆を混ぜる
- トマトは角切りにする
- パクチーは細かく刻む
- トマト・納豆・パクチーを混ぜ合わせる
- 付属のタレ・ナンプラー・レモン汁・タバスコを加えよく混ぜる
- 冷や麦をゆでる
- ゆでた冷や麦を冷水でしめる
- 冷や麦・納豆・トマト・パクチーを器に盛り付ける
- 干しエビをちらし いりごまをふったら完成
アジのエスニック風サラダ (1人分)
アジ 半身／お好みの野菜(サニーレタスなど) 適量
フライドオニオン 適量／糸唐辛子 適量
【合わせ調味料】
ガラムマサラ 小さじ1／ナンプラー 大さじ1
レモン汁 小さじ2
- アジは焼いて身をほぐす
- ガラムマサラ・ナンプラー・レモン汁を加えて混ぜ合わせる
- 器に盛りつけ 糸唐辛子・フライドオニオンを添えたら完成
納豆のエスニック風冷麺・アジのエスニック風サラダ
今日のレシピのポイント
- 冷麺の麺は、お好みで素麺やうどんに変えてもよい。
- パクチーが苦手な方は、ネギなどを使ってもよい。
- アジの骨はしっかり処理しておく。
- 魚はシーチキンなどのほぐしてある魚であればアジを使わなくてもよい。
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