材料

材料　（10個分）

＜ネギ味噌の焼きおにぎり＞
おにぎり10個／長ネギ 10cm／味噌 50g
みりん 大さじ2／ショウガ 少々／すりゴマ 少々
ゴマ油 適量

材料　（4人分）

＜豚肉のネギ塩炒め＞
豚バラ肉スライス 200g／酒 小さじ2／塩 少々
コショウ 少々

（たれ用）
長ネギ 1カップ／塩 小さじ1/4／ゴマ油 大さじ1

材料　（10杯分）

＜野菜だしの味噌スープ＞
残り野菜 1杯分／水1500cc／味噌 100g
昆布粉 少々／かつお粉 少々

〈ネギ味噌の焼きおにぎり〉

• おにぎりを作る
• 鍋に味噌とみりんを弱火にかけて混ぜる
• ネギ・ショウガ・すりゴマを混ぜる

• おにぎりをゴマ油で3分ほど両面をこんがり焼く
• 片面に味噌を塗って焼き色を付ける
  ※オーブンで3～4分少し色が変わる程度で

ネギ味噌の焼きおにぎり完成

〈豚肉のネギ塩炒め〉

• 小口切りにしたネギに塩をまぶして、ゴマ油をかける

• 茹でた豚肉を火にかけネギたれを絡める
• 酒・塩・コショウで味を調える

豚肉のネギ塩炒め完成

〈野菜だしの味噌スープ〉

• 残り野菜を水で30分ほど弱火にかけて煮出す
• 野菜だしを濾す

• 味噌10g・昆布粉・かつお粉を器に入れる

• 先ほど混ぜた味噌を適量カップにとる
• 野菜だし150㏄を注ぐ

野菜だしの味噌スープ完成