レシピ

recipe

2021.04.02

ナポリタンスパゲッティ・サラダチキン

ナポリタンの隠し味に使うのは、なんとマヨネーズ！普通よりも味がマイルドになり、しっかりとコクを出すことができます。サラダチキンは、しっとりとした食感に仕上げるので、パサパサ感が苦手という方でも食べやすく作ることができます♪

ナポリタンスパゲッティ(2人分)

スパゲッティ 200g／ソーセージ 3本
タマネギ 1/2個／ピーマン 1個
キノコ (マッシュルーム) 2個／ミニトマト 3個
ドライトマト(みじん切り) 大さじ1／ケチャップ大さじ4〜5
マヨネーズ大さじ1／バター 20g
パルメザンチーズ適量／塩適量
コショウ適量／オリーブオイル適量

鍋にたっぷりの湯を沸かし塩適量を入れスパゲッティを袋の表示どおりにゆでる

ソーセージは斜め切りにする
タマネギは薄切りにする
ピーマンは千切りにする
キノコは薄切りにする
ミニトマトは1/4に切る

フライパンに油をひきタマネギを炒める（強火）
キノコ・ミニトマト・ドライトマトを入れ炒める

ケチャップ・ゆで汁（お玉1杯分）を入れる（中火）
塩・コショウをふる

スパゲッティを入れる
マヨネーズを入れる
バターを入れ混ぜる

ピーマンを加え炒める

器に盛りつけパルメザンチーズをふりかけたら完成

ナポリタンスパゲッティ

サラダチキン(4人分)

鶏むね肉 300g／塩 3g
サラダ油 50ml
＜付け合わせ＞
トマト(くし切り) 1個／キュウリ (斜め切り) 1/4本
新タマネギ(スライス) 1/4個
＜ドレッシング＞
薄口しょう油小さじ1／みりん小さじ1
酢小さじ1／オリーブオイル小さじ1
ブラックペッパー少々

鶏肉は余分な皮・脂・筋を取り除く
塩をふりサラダ油を入れて密封の袋に入れて10分おく

お湯を注いだ炊飯器に袋ごと鶏肉を入れ 40分保温する

炊飯器から鶏肉を取り出して冷ます
食べやすい大きさにカットする

薄口しょう油・みりん・酢・オリーブオイル・ブラックペッパーを混ぜてドレッシングを作る
ドレッシングに野菜を加えて和える
器に盛りつけたら完成

サラダチキン

今日のレシピのポイント

ナポリタンにマヨネーズを加えてコクを出す。

ナポリタンの具材を炒める際は、タマネギから炒めてしっかりと甘みをだす。(色がつくまで)

サラダチキンはサラダ油を入れることで、食感がしっとりと仕上がる。