• スタッフィング用は小さめのザク切りにする

• 溶かしたバターにザク切りのタマネギとベーコンを入れる

• カキを入れ炒める

• 塩・顆粒コンソメスープの素・水を入れ煮詰める

• 煮詰めている間 ソース用にカキをみじん切りにする

• さらに水を入れ パン粉を加える

ポイント：スタッフィングのしっとり具合はパン粉やカキを足して調節する

• みじん切りのタマネギ・シメジ・ローズマリー・タマネギパウダー・ニンニクパウダー・カキを入れ弱火で煮る

• 豚肉を広げ スタッフィングをのせて巻く

• 肉巻きに塩をふる

ポイント：肉巻きに片栗粉をまぶすと表面がカリッと焼ける

• フタをして豚肉に火を通す

• 料理酒としょう油を入れ よく絡める

• 食べやすく切ったら器に盛りつける

• カキソースを全体にかけ ローズマリーを飾る

柿スタッフィングの肉巻き 〜カキソース添え〜