• アク抜きをしたジャガイモ

• やわらかくなるまで15分ほど茹でる

• ワサビをすり下ろす

• ジャガイモが茹であがったら鍋をコンロから外す

• 切ったネギをゴマ油で炒める

• 茹であがったジャガイモを潰す

ポイント：ジャガイモはかたまりが完全になくなるまで潰す

• バターを溶かし生クリームとワサビを入れ混ぜる

ポイント：ジャガイモもソースも熱々のまま混ぜる 

• 塩コショウと炒めたネギを入れ混ぜる

• 辛味が足りない時はワサビを加える

• マッシュポテトを器に盛りつけ、ゴマ油をかける

• 飾り用のネギを散らしワサビをのせる