＜煮っころがし作り！＞

• しょう油、水、みりん、塩、砂糖を入れる

• 皮をむいたサトイモを入れる
• フタをして強火で軟らかくなるまで煮る

吉田さんのサトイモの特長

・甘みがあってネバネバしている
・煮ても真が残らずホクホクした食感

• サトイモを潰す

ポイント：サトイモは固まりが少し残るように潰す

ポイント：潰したサトイモに煮汁で味付け！ 

• 小さくちぎったカリカリベーコンと小ネギを入れ混ぜる

• 片栗粉を型にまんべんなくかけ、サトイモを敷きつめる

ポイント：サトイモの表面に片栗粉をまぶす
（カリカリに焼ける）

• 片面を焼く

• もう片面も焼く
• チーズをのせフタをする
• 器に盛りつけ小ネギと唐辛子を散らす