材料（6人分）

新タマネギ 1個／リンゴ 1個
バター 25g／カレー粉 大さじ1/2
小麦粉 大さじ1/2／生クリーム 50cc
パセリ 適量

＜調味料＞
水 カップ5／トマトピューレ 小さじ2
塩 3g／固形ブイヨン 2個
ハチミツ 大さじ1

• タマネギは粗みじんに切る

• リンゴは皮をむいて、粗みじんに切る

• 鍋にバターを入れて溶かし、タマネギ・リンゴを加えてしんなりなるまで炒める

• カレー粉・小麦粉を加えて更に炒める

• 調味料を入れて、沸いたらコトコト弱火で20～30分煮る

• 生クリームを加えて火を止める
• 刻んだパセリを散らして仕上げる

リンゴのスープ　カレー風味

＜メモ＞
タマネギとリンゴの大きさを揃えて切ると、火の通りと食感が均等になって食べやすくなります。リンゴは煮ると溶けるので、酸味のある固めのリンゴを使ってください。