材料（2人分）

【タコのカルパッチョ トマトソースがけ】

タコ足 1本／ベビーリーフ 適量／トマト 1個／塩 少々／タマネギ 1/2個／コショウ 少々／ニンニク 1片／しょうゆ 少々／酢 150cc+適量／オリーブオイル 大さじ1

下準備

• タマネギはすりおろす
• トマトは湯むきする

• トマトを粗くみじん切りする
• ニンニクをつぶす
• 鍋にトマト・タマネギ・ニンニクを入れ火にかける
  ポイント：たまにかきまぜて、トマトをつぶしながら火を通す

トマトのソースを作っている間に…

• タコをスライスしてお皿に並べる
• 塩・コショウをふる
• 酢を回しかける

• 火にかけているトマトソースに、塩・コショウを加える
• しょうゆを加える

• 氷で冷やす
• ソースに残りの酢(約100cc)を加える

• 冷めたソースに酢を加える
• タコにソースをかける
• ベビーリーフを盛る
  ポイント：ベビーリーフにも少し塩をふる
• オリーブオイルをかける