材料

小松菜 150g／干しエビ(戻したもの) 5g
ベーコン 2枚／卵 1個
サラダ油 100cc
＜調味料＞
塩・コショウ 少々
＜ソース＞
黒酢 小さじ1／醤油 小さじ1

• 小松菜…5～6センチに切る

• 芯の部分を1/4くらいに切る

• ベーコンを6ミリの長さに切る

• 戻した干しエビを粗いみじん切りにする

• サラダ油で小松菜の芯、ベーコンスライスを炒める

• 小松菜の葉、干しエビを加えて炒める

• 塩・コショウで味をつける

• 鍋にサラダ油を入れて加熱し、卵を入れて半熟卵を作る

• ＜ソース＞