～すし飯づくり～

※ポイント
30分吸水させた米をお湯で炊く

• ご飯を炊く
  【米 170g・湯 220g・酒 大さじ1/2】

• 炊きたてご飯に シャリ酢（酢・砂糖・塩）を回しかける

• うちわであおぎながら 切るように混ぜ合わせる(直接ご飯に風を当てるのではなく 横にあおいで 切るように混ぜる)
  ※うちわであおぐのは 冷ますためではなく 水分を飛ばすため
• 人肌になるまで置いておく

カプレーゼ

• トマト・モッツァレラチーズは4～5㎜にスライスする
• ゆで卵はくし形切りにする
• 焼のりにすし飯をのせ 具をのせて巻く（お好みでしょうゆをつけて♪）
  (ご飯の量は50gほどで、手の感覚で言うとピンポン玉より少し大きいくらい）

アボカド・サーモン

• サーモンは棒状に切る
• アボカドはくし形切りにして レモン汁をからめる
• 焼のりにすし飯をのせ お好みの具を巻く（お好みでしょうゆをつけて♪）

ポテトサラダ ロースハム

• 焼のりにすし飯をのせ お好みの具を巻く（お好みでしょうゆをつけて♪）

• ご飯を少し斜めにのせる
• ノリの端を持つ

• 反対側のごはんの端にノリを持っていく

• クルクルと巻く