大町町にある「諸石酒店」
店主の諸石さんは佐賀県では唯一のシニアソムリエという資格を持っている方です。

これがシニアソムリエのバッジです。佐賀県では諸石さん一人だけが持っています。
"ソムリエ"と"シニアソムリエ"の違いは知識と経験だそうです。

テイスティングなしで
見た目と香りだけでワインを当てる

真ん中と右のワインを入れ替えました。

開始早々、真ん中と右のワインを入れ替えて、その後香りや見た目だけで判断されていました。
結果は…？

正解されました！

まずは産地
画像左がドイツ、真ん中がブルゴーニュ、右がボルドー
ドイツの方が北側で"寒いところ"にあります。そうすると色合いに出てくるそうで、寒いところの産地だと色が薄くなるそうです。

2つ目は年式
ワインが若いほど紫で、古いほど茶色がかってくるそうです。

このような方法でワインを見極めることができるそうです。

ソムリエの方々は、毎回ワインを開けてワインの味や特徴を教えることができません。
お客さんからこれをくださいと言われた際に自分で飲まなくてもどのようなワインか分かっていないといけないので、大事な知識なんです。

ラムール・ワインアイス　320円

本当のワインをブレンドしたアイスです。
アルコールは入っていないので、お子さんでも食べられます。

ワインの香りが広がり、エレガントなアイスです。
赤ワイン好きにはたまらないアイスです！

今後の目標は？

ワイナリーをやりたいそうです。
世界中に大町産のワインが広がっていくことに期待です！