記念すべき第3弾のお店は、唐津市相知町の洋菓子店「ASTIQUE」

今回の限定スイーツは、ザクザクとした食感が楽しめ、相知町の特産物であるご飯のお供「相知高菜」を使います。佐賀の日本酒に合うようなお菓子を考えたそうです。

そんな今回の限定スイーツ「相知高菜パイ」

相知高菜を使った塩味のパイになります。

相知高菜

このお菓子に使う相知の特産「相知高菜」は葉が柔らかく、甘酸っぱい香りが特徴。

おつまみにもなりそうな お菓子

ASTIQUの特徴をいかしてお酒に合うようなお菓子にしてみました！

刻んだ高菜漬けを包む生地にもこだわりが…！

ASTIQUEでは３種類の発酵バターを使っており、今回はその中でいちばんバター風味が強いものを使用しました。

高菜の発酵からくる酸味や風味がパイとの相性がいいんだそうです。

高菜を引き立てる具材を選んでパイの完成度を高めていきます…！

そこで用意したのが黒オリーブ、ベーコン、チーズの３つ
この中から最も高菜に合う１つを選びます。

黒オリーブをチョイス！

高菜と合わせたときに味わいの奥行が出たことから「黒オリーブ」を合わせることに！

佐賀のお酒と楽しむお菓子セット　1,850円（送料別）

今回は「相知高菜のおつまみパイ」とASTIQUEの人気商品「お酒と愉しむチーズケーキ」をセットで販売します！

相知高菜のおつまみパイ

高菜をすごく感じます。お酒にピッタリ合うお菓子で、ピリッとして、とっても美味しいです。高菜と黒オリーブを混ぜる際に、しょう油や一味などを入れて味を調整しているそうです！

お酒と愉しむチーズケーキ

とってもしっとりとして濃厚なチーズの味が口の中に広がり美味しいです！
ほんのり甘みのある生地によく合うゴルゴンゾーラチーズをたっぷり入れています。

特別企画「すいぷろ」では、これまで3つの限定お菓子を開発してきました。
今後も「さがしてん」では佐賀の素敵な商品を販売していきます！
ぜひ、チェックしてみてくださいね！

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