• 白菜は縦半分に切る
• フライパンにオリーブ油を入れて熱し 白菜を入れて 焼き色がつくまで中火で焼く

• ベーコンは刻んで アルミホイルに広げオーブントースターでカリカリになるまで焼く(5分ほど)
• 白菜に焼き色がついたら 水・コンソメ・ローリエを加える
• フタをして 白菜が柔らかくなるまで 5分ほど蒸し焼きにする(弱めの中火)

<チーズソース作り>

• 鍋にバターを入れて 弱火にかけ ゆっくり溶かす
• バターが溶けたら 小麦粉を加え ダマにならないよう よく混ぜる (弱火)
• 牛乳(100ml)を入れる
• 白菜の蒸し汁を加える
• チーズを加え溶かす

• 器に白菜を盛り チーズソースをかける
• ベーコン・ピンクペッパー・パセリをふる
• 焼いたバゲットを添える