材料（4人分）
米 2合／牛ひき肉 180g／ショウガ 50g
松の実 40g／大葉 適量

<調味料>
出汁 360cc／酒 大さじ1／薄口しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ1

【ネギと豆腐の磯辺汁】
白ネギ 1本／豆腐 1/2丁／焼き海苔 2枚
切りゴマ 適量／ショウガの絞り汁 小さじ1
出汁 800cc／片栗粉 大さじ1／水 大さじ1

 <調味料>
酒 大さじ1／塩 小さじ1/2／薄口しょうゆ 小さじ1

• 米は洗って浸水した後ザルにあげておく
• 松の実は皿の上に給水シートを敷いて、電子レンジ700ｗで2分程加熱する
• 牛ひき肉の余分な油を取るため、軽く湯通しする。

• 炊飯器の釜に米を入れて、調味料を入れる
• 牛ひき肉・みじん切りにしたショウガ・松の実を入れて炊く
• 炊き上がったら茶碗にご飯を盛って、千切りにした大葉をちらす

牛とショウガの炊き込みご飯　完成

• 白ネギは斜め薄切りにする
•  鍋に出汁・白ネギを入れて煮る
• 白ネギに火が通ったら、酒・塩・薄口しょうゆで味を調える
• 豆腐は手でちぎって入れる

• 海苔を手でちぎって入れる・ショウガの絞り汁を入れる
• 水溶き片栗粉でとろみをつける

ポイント

片栗粉を加えることで冷めにくくなり、温かさを長く保てます。

• 仕上げに、切りゴマをふる
  ネギと豆腐の磯辺汁　完成